沃特管业职工食堂管理荣登菏泽鲁西新区陈集镇食品安全红榜榜首

近日，菏泽鲁西新区陈集镇食品安全红黑榜（企业篇）出台，山东沃特管业公司职工食堂荣登陈集镇红榜之首。这是沃特管业公司对职工食堂标准化管理工作高度重视，把确保职工就餐安全和身心健康，把食堂管理纳入企业管理，把餐饮文化作为企业文化的重要内容融入党建工作取得的又一成绩与亮点。

长期以来，沃特管业公司坚持把食堂管理视为企业管理的重要组成部分，把餐饮卫生和饮食健康作为一项重要工作抓细抓实。在食材选用、后厨管理、降低成本、减少浪费等方面做出了积极努力，为企业发展发挥了重要作用。一是，始终坚持严格执行《食品安全法》。在法律许可范围选用食材、容器、洗涤剂、消毒剂和厨房用具;二是始终坚持健康为本的餐饮理念。既让职工吃饱吃好，又要吃出健康；三是严格“五项制度”抓落实。首先是严格落实食材购进质检制度，严把食材检疫质量关，把无检疫、不合格食材拒之门外；其次是坚持刀具、用具、案板生熟分开使用和每天消毒一小时制度，做到清洁无菌无害；第三，按照生熟食材分别存放制度规定严格落实。第四，坚持饭菜留样制度不疏忽。坚持对每天的饭菜食物留样24小时；第五，坚持食堂卫生和餐厅桌椅随时清理制度不动摇。各项管理制度的严格落实，确保了员工以饱满的热情投入生产经营工作。

在下一步的餐饮管理中，沃特管业将以此为契机，继续坚持饮食安全工作预防为主、风险管理、全程控制工作机制，以更严格的监督管理确保员工饮食健康，为公司发展提供良好后勤服务和保障。